CABRERO AL VINO TINTO

 PAÍS: México

REGIÓN: Celaya

LECHE: Cabra

TIPO: Pasta prensada

MADURACIÓN: 3 meses

TEXTURA: Semi firme

NIVEL DE LACTOSA: Bajo

TRATAMIENTO: Pasteurizado

MARIDAJE: Vinos Espumosos y cervezas lager

DESCRIPCIÓN: Queso de pasta prensada en cuya elaboración se combina la técnica de los quesos prensados de leche de cabra. 

Presentan un corte limpio donde podemos apreciar su color blanco característico de los quesos de cabra, con ausencia de ojos y grietas. Su textura en boca es suave y ligeramente cítrica, con olor de intensidad de baja a media con matices lácticos y ligeras notas a mantequilla y frutos secos.