CABRERO SEMI CURADO AL PIMENTÓN

PAÍS: México

REGIÓN: Celaya

LECHE: Cabra

TIPO: Pasta prensada no cocinada

MADURACIÓN: Semi curado 60 días

TEXTURA: Pasta firme y compacta

NIVEL DE LACTOSA: Bajo

TRATAMIENTO: Pasteurizado

MARIDAJE: Vinos Blancos como Pinot Grigio, Riesling

DESCRIPCIÓN: Queso de cabra, con corteza homogénea de color rojo intenso en los recubiertos de pimentón y aceite de oliva. Textura suave y ligeramente humeda, con olor de intensidad de bajo a medio, de sabor salado con ligeras notas amargas de final cítrico con toques de mantequilla y nata.