ATTIS 2018

País: España

DO/Región: Rías Baixas

Bodega: Attis

Variedad(es): Albariño

Añada: 2018

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15oC). Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”.

Grado Alc.: 12.5%

Servicio: 10° a 12° C 

Presentación: 750ml

Puntaje: 91 Puntos Guía Peñin.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo , limpio y brillante.

Nariz: Fruta blanca madura, albaricoque, melocotón, flores blancas (lirio), con notas minerales.

Boca: Potente con una magnífica acidez perfectamente integrada, untuosa y gran persistencia aromática.

Maridaje: Ostiones, mejillones, quesos suaves, paella valenciana, pescados.