CUNA DE TIERRA 2018

Bodegas Vega Manchón inició su primera vinificación en 2005, con parras que ya tenían una antigüedad mayor a quince años. Los primeros vinos comerciales fueron elaborados en el 2008 y en 2010 se realizo la etiqueta “Cuna de Tierra Bicentenario” en exclusiva para Palacio de Hierro, saliendo a la venta “Cuna de Tierra” y “Pago de Vega”.

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Desde entonces la calidad ha ido en aumento gracias a la forma artesanal de cuidar la viña y elaborar el vino. Una vocación de estudio y experimentación constante, ha ido definiendo las características diferenciadoras de Cuna de Tierra, en lo que ha ido conformando un viñedo boutique de más de 30 hectáreas donde se cultivan numerosas variedades viníferas y silvestres para pié de injerto.

Variedad: 96% Semillón, 4% Sauvignon Blanc

Viñedo: Dolores Hidalgo, Guanajuato

Enólogo: Juan Manchón

Elaboración y Crianza:

Almacenaje en cámara fría posterior a la cosecha y vinificación a baja temperatura para potenciar los aromas. Decantación en tanques de acero inoxidable. Filtración ecológica tangencial para mantener aromas y sabores. Paso de 10 semanasen barricas de roble francés.

Vista: Color dorado con matices verdes.

Nariz: Es un vino muy frutal donde predominan aromas a manzana verde, pera, notas cítricas, kiwi y una ligera nota a césped recién cortado.

Boca: Vino de cuerpo medio de acidez fresca y chispeante, ligero fácil de beber con un final medio.

Maridaje: Ceviches, tostadas de atún, pescados a la talla y langostinos.