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LA CAPRA CHENIN 2017
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LA CAPRA CHENIN 2017
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LA CAPRA CHENIN 2017

 
$320.00
 

Hace muchas lunas, un cansado viajero llamado Attila Balèbôs llegó a la puerta del sótano de Fairview en su exclusiva motocicleta de tres ruedas. Siendo un hombre afable y hospitalario, Cyril Back (el difunto padre de Charles) lo invitó a quedarse por unos días. Muy rápidamente, Charles y Atila se hicieron amigos, trabajaron en la granja durante el día y compartieron historias de vida sobre el vino y el queso por la noche. Pero una mañana, Atila se había ido, dejando solo su oxidada reliquia de su bicicleta. Hasta el día de hoy, la bicicleta todavía permanece en silencio en el tramo de la sala de degustación, y sirvió de inspiración para nuestra increíble gama La Capra: vinos frutales, vinos de una sola variedad que celebra a los jóvenes, nuevos amigos y vino fácil de beber.

Las uvas fueron despalilladas y machacadas suavemente. Se dejó reposar el jugo durante 2 días, luego se recogieron las lías y se fermentaron en frío en depósitos de acero inoxidable. El vino se dejó en las lías durante 8 meses antes de ser embotellado. Un vino joven y fresco de la uva de Sudáfrica.

 

VARIETAL: 

100% Chenin Blanc

 

NOTA DE CATA: 

De color verde pálido, destacando en nariz aromas a frutos tropicales como piña, mango, con notas de grosella, melón y cítricos.

En boca es tiene una acidez muy fresca, viva y balanceada, se perciben las notas a cítricos de cuerpo medio-bajo y final medio.

 

MARIDAJE: 

En salada verde con queso de cabra, sushi, pescado empapelado en salsa de cítricos. 

 

  

 

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