DOMAINE YVES CUILLERON - 2019 "ROUSSANNE" LES VIGNES D'À CÔTÉ

Yves Cuilleron es la muestra de que en el mundo del vino todo se puede lograr. Aunque estudió Ingeniería, cuando su tío decidió renunciar al cultivo de las tres hectáreas de vid que tenía en Condrieu, decidió comprarlas. Esas tierras fueron de su abuelo, Claude Cuilleron.

Nació y creció en Chavanay, el pueblo más cercano a Condrieu. Ayudaba su abuelo y a su tío en el trabajo del viñedo. Es un hombre trabajador, humilde y simpático, que siente una gran pasión por sus tierras y por el oficio. Trabaja su viñedo de forma orgánica y parcelar. Renovó su bodega para hacerla una de las más modernas del Ródano, tiene tanques de concreto y barricas de madera y acero de todos los tamaños.

Yves no sólo logró hacer grandes vinos para desarrollar su propio negocio, también es un ejemplo para muchos viticultores que quieren emprender y tener su propia bodega. Su experiencia es tan valiosa que participó en la evaluación de nuevas tierras del Ródano, lo cual permitió crear la denominación Collinnes rhodaniennes y les vins de Viennes en zonas muy propicias para la viticultura que no se ocupaban para eso.

Este vino es una mezcla de parcelas ubicadas en el área de IGP "Collines Rhodaniennes". El nombre indica la situación de las vides al lado del área de denominación.
En el viñedos los tratamientos son limitados al máximo dependiendo del clima, sin insecticidas para preservar la biodiversidad, poco fertilizante y solo orgánicos. Control de vigor y rendimiento, despojo de hojas, cosecha verde para una mejor maduración de la uva.

Vendimia manual, parcela y vinificación tradicional. Se usa la menor cantidad posible de productos enológicos (levaduras indígenas).

Vinificación (fermentación alcohólica y maloláctica) y envejecimiento 1/3 en barriles de madera de 30 hectolitros, 1/3 en barriles de Borgoña sin trasiego y 1/3 en tanques, 7 meses en lías. Montaje de las diferentes parcelas antes del embotellado. 

VARIETAL

100% Roussane

NOTAS DE CATA

Una nariz con notas cítricas como limón, frutos amarillos como duraznos, con toques de flores blancas y notas minerales. En boca es un vino seco, de cuerpo medio, acidez media y de un final con recuerdos a notas minerales.

MARIDAJE

Ideal para acompañar platillos con quesos maduros y de corteza dura, tabla de carnes frías, Salmón, camarones a la plancha.