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POGGIO ALLE GAZZE 2015
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POGGIO ALLE GAZZE 2015

$2,200.00

La finca Ornellaia es fundada por Marchese Lodovico Antinori en 1981. Comenzaron operaciones con la añada de 1985.

En 1991, Le Volte dell’Ornella sale a mercado siendo su primera añada.

Desde su posición en la ladera cerca de Bolgheri, la finca de Ornellaia se esconde en las estribaciones alrededor de Bolgheri que dan a la costa mediterránea. La fresca brisa marítima acaricia esta excepcional finca y los olivares que la rodean durante los meses de verano. Durante el invierno, las colinas protegen de los vientos fríos del norte.

 

Los racimos se recogieron a mano en pequeñas cajas de 15 kg en las primeras horas de la mañana e inmediatamente se enfriaron al llegar a la bodega para preservar completamente sus compuestos aromáticos. Después de una selección meticulosa de calidad, los racimos enteros recibieron un prensado muy lento y gradual, mientras se ejercía un gran cuidado para evitar la oxidación de la fruta. Después de un asentamiento por gravedad de unas 12 horas, los lotes separados de mosto se colocaron en barriques, de los cuales el 23% eran nuevos y el 27% usados, en tanques de acero y en depósitos de hormigón y roble (50%). Las temperaturas de fermentación no superaron los 22 ° C, y el vino no pasó por la fermentación maloláctica. El vino maduró en lías finas durante 6 meses, con bâtonnage regular durante todo el período, seguido del ensamblaje de la mezcla final. Después de una ligera clarificación, descansó 12 meses adicionales en la botella antes de liberarlo.

 

VARIETAL:

69% Sauvignon Blanc, 7% Verdicchio blanco, 12% Vermentino, 12% Viognier 

 

CRIANZA:

6 meses en roble con lías y 12 meses en botella

 

NOTA DE CATA: 

Color amarillo pajizo brillante, las notas cÍ­tricas se destacan con toques de flores blancas y madera. En boca, muestra excelente equilibrio entre frescura y persistencia,  final vivo y mineral.

 

MARIDAJE:

Pescado, verduras, carne blanca.

 

 

  

 

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