CHÂTEAU DE FUISSÉ - 2020 "TÊTE DE CUVÉE" AOC POUILLY FUISEÉ

Una torre del siglo XV flanquea el Chateau Fuisse, una casa familiar cuya historia se evidencia en una serie de artefactos y adornos de 300 años de antigüedad. La finca de Chateau Fuisse incluye viñas de más de 60 años que se vinifican y embotellan por separado como Vieilles Vignes, un Chardonnay notablemente potente e intenso con capacidad de envejecimiento de hasta 15 años o más en botella. El Chateau Fuisse "normal" es también una selección de viñedos más viejos de al menos 25 años de edad y, por regla general, está enfocado y concentrado, rico pero muy bien unido. Todos los vinos que llevan la etiqueta chateau son fermentados en barrica en varios robles. El actual propietario y enólogo es Jean-Jacques Vincent, bisnieto del fundador, ahora asistido por su hija Benedicte. Profesor de enología, Jean-Jacques está tan atento a las innovaciones modernas como fiel a los métodos tradicionales probados.

PAÍS: Francia

REGIÓN: Borgona

DENOMINACIÓN: Pouilly-Fuisse

VARIETAL: 100% Chardonnay

NOTA DE CATA:

Un excelente ejemplo del verdadero potencial de los vinos de Pouilly-Fuissé y una gran introducción a los vinos de Château Fuissé. El vino es rico y robusto en boca, pero conserva su magra acidez y frescura en todas partes.