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DIGUE 2017
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REF. : DIGUE_2017

DIGUE 2017

$1,290.00

En Ródano norte, en la AOC St. Joseph, al norte de la apelación en el pueblo de Saint-Pierre-de-Boeuf se localiza la parcela “Digue”, de suelos con granito y migmatita (roca). En el viñedo no se utiliza fertilizantes, solo abono orgánico. La uva se cosecha en verde para una mejor maduración. Se vinifíca de acuerdo a las tradiciones de la parcela, utilizan levaduras nativas. Se lleva a cabo fermentación alcohólica y maloláctica. Se añeja la mitad en barricas nuevas de 30hl y la otra mitad en barricas de borgoña, pasa 8 meses en lías.

 

VARIETAL:

100% Roussane

 

NOTA DE CATA: 

Nariz fragante con notas a flores blancas, cítricos frescos y notas melosas, en boca es un vino equilibrado, redondo de cuerpo medio, el cual expresa la mineralidad del terroir.

 

MARIDAJE:

Ravioli de langosta en salsa de azafrán, carnes blancas.

 

 

Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) 0 x 0 x 0
Peso 0
Dirección: Cordillera del Marquez 436
Lomas 4a Sección
San Luis Potosí, SLP
Teléfono: 444-825-0090
E-Mail: sales@lacav.mx
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