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CALCAIRE 2016
REF. : CALCAIRE_2016

CALCAIRE 2016

$855.00

Localizada en el sud oeste francés se encuentra la región de Cahors, cuna de la malbec. Château les Croisille tienen  certificación de agricultura biológica, las vides se encuentran a 300 metros de altura sobre suelos de calcáreo del kimmeridgien. Vendimia manual. La vinificación también se volvió más compleja: empezaron a utilizar materiales como el acero, el concreto, la madera y la propia roca calcárea en este proceso. La piedra calcárea es como una esponja y retiene agua; por ello, las malbec que crecen pueden ser muy elegantes y finas. La vid vieja busca agua en los suelos profundos y absorbe minerales. Esto produce vinos con acidez y taninos presentes, pero finos. 

El aroma que resalta y predomina es el floral, concretamente, el de la violeta. Estos vinos son el complemento ideal para platos de carne semigrasosos. Crianza de 18 meses en fudres de 5 mil litros y barricas tradicionales.

 

VARIETAL:

100% Malbec

 

NOTA DE CATA: 

Un color intenso y profundo con destellos violetas, gama aromatica predominante a frutos negros como cereza y grosella, notas a regaliz, avellana, canela y mentol.

En boca es un vino potente de acidez equilibrada y taninos finos, de final largo.

 

MARIDAJE:

Terrina de pato con higos, brochetas de cordero.

 

Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) 0 x 0 x 0
Peso 0
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Lomas 4a Sección
San Luis Potosí, SLP
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