FLEURIE 2017

Maxime Graillot y su hermano Antoine, dueños de Domaine Graillot en Ródano Norte, en 2013 compraron 5Ha de viñedos llamados “En Besset” localizados en la parte más al norte de la AOC. Además compraron dos parcelas de en la parte superior de los Cru de Fleurie y St. Amour. Este vino cuenta con certificación de orgánico y se encuentra en conversión a biodinámico. Sus vides son  de +45 años en suelos de granito y arcilla. Su altura es una de las más altas en Fleurie.  Se fermenta en racimos completos, con una maceración semi carbónica. Añeja 1-3 años en fudres.

VARIETAL:

100% Gamay

NOTA DE CATA:

Rojo granate, en aroma destacan las notas a frambuesa, cereza, violeta y regaliz, con un toque de té negro.

En boca es un vino de cuerpo medio, de una acidez presente, notas minerales, ligeramente tánico, de final largo.

MARIDAJE:

Brochetas de cerdo con ciruela pasa, pollo en salsa de morillas.