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SIGNATURE CABERNET SAUVIGNON 2015
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SIGNATURE CABERNET SAUVIGNON 2015

$1,030.00

"Estoy orgullosa de ofrecer lo mejor que puedo producir bajo mi propia marca. Este Cabernet Sauvignon fue cultivado a una elevación de1.160 metros en “Finca Brio” ubicada en Los Árboles, Valle de Uco en Mendoza. Se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino te puede ofrecer." Susana Balbo

 

VARIETAL:  95% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc.

ENÓLOGO: Susana Balbo.

REGIÓN: Valle de Uco, Mendoza.

TERROIR: Finca Brío, Los Árboles.

ELEVACIÓN: 1.167 MSNM (promedio).

PERFIL DE SUELO: Es un terroir de gran altitud ubicado en Tunuyán, muy cerca de Gualtallary. Los suelos de Los Árboles son aluviales, franco arenosos con una fuerte presencia de piedras redondas lo que lo hace muy favorable para el cultivo de Cabernet Sauvignon.

VINIFICACIÓN: Levaduras seleccionadas. Máxima temperatura 30° C. Tiempo de contacto con la piel 30 días. Conservación sobre lías con “batonages”.

ALCOHOL: 13,6%.

CRIANZA: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso.

NOTA DE CATA: De color rojo brillante e intenso, este vino posee aromas vibrantes a frutos negros, tabaco y pimienta con un toque herbáceo-floral. Posee una intensa y a la vez equilibrada acidez. La madera se encuentra en excelente equilibrio con taninos finos y elegantes. Su final es sedoso y persistente.

MARIDAJE: Carnes rojas como el cordero. También carnes de ave y diferentes salsas a base de crema.

CAPACIDAD DE GUARDA: 2018-2031.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16°C y 20°C.

-          Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon  fue elegido "Mejor Cabernet Sauvignon" de la Guía Descorchados 2019 de Patricio Tapia.

-          95 pts. Patricio Tapia.

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