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TORSELLI CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2016
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TORSELLI CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2016

$1,375.00

Poggio Torselli se extiende sobre las colinas toscanas en el municipio de San Casciano en Val di Pesa (Florencia) en el área de Chianti Classico. Su espléndido panorama ofrece una extensión verde de aproximadamente 42 hectáreas de las cuales 25 hectáreas son viñedos y 13 hectáreas de olivares. 

Las uvas se cultivan en suelos moderadamente alcalinos de arcilla y piedra caliza en tres viñedos diferentes, que se derivan del desarrollo de las terrazas fluviales del río Greve, no muy lejos.

Los viñedos conocidos como "Villa", "Inferno" y "Colombaia", que se encuentran a una altitud de entre 160 y 250 m.s.n.m. están a punto

20 años, lo que significa que han alcanzado un equilibrio productivo completo.

Las filas de vides expuestas al sur / este están dispuestas a lo largo del gradiente máximo de las pendientes. El sistema de entrenamiento de la vid adoptado es la espuela podada con cordones podados. Los cultivos de abono verde de otoño de diferentes tipos se cultivan para servir como una enmienda del suelo que mejora su estructura y estabilidad hidrológica.

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se cosechan a mano en cajas pequeñas durante la tercera década de septiembre. Las uvas de cada viñedo se toman muestras periódicamente antes de la cosecha para verificar cómo han progresado los niveles de azúcar, compuestos de sabor y pH. La fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con maceración en las pieles durante aproximadamente 20 días (máx. 26 ° C). Después de que el jugo de desagüe se hila, se somete a una fermentación maloláctica en madera seguida de un período de envejecimiento de al menos 12 meses en barricas de roble eslavo de 1.500 litros. Durante este período, las lías se conservan el mayor tiempo posible mediante agitación frecuente. Antes de embotellar el vino, éste se clarifica por medio de albúmina natural y filtración fina.

 

VARIETAL:

100% Sangiovese

  

NOTA DE CATA: 

Rojo rubí brillante con aromas a cereza, zarzamora, vainilla y especias.

Cálido y envolvente, de acidez fresca y taninos dulces, que confieren armonía y equilibrio.

 

MARIDAJE:

Ravioli en salsa de tomate, quesos maduros, embutidos.

Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) 0 x 0 x 0
Peso 0
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Lomas 4a Sección
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