ABRIGO GIOVANNI – 2019 «MARMINELA». BARBERA D’ALBA DOC

UVA: BARBERA.

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Estilo: Seco.

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Desde hace más de 50 años elaboran vinos de calidad en Diano d’Alba, diferenciando los procesos y refinamientos en función de las características únicas de cada viñedo, potenciando sus peculiaridades y aprendiendo a valorarlas. Son una familia dedicada al vino, al servicio de una tierra maravillosa, proclamada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2014.

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Desde hace tres generaciones elaboramos vinos DOC y DOCG a partir de viñas autóctonas y avellanas IGP Piamonte siguiendo todo el proceso de elaboración, desde las plantas al producto envasado. Les encanta la calidad, las cosas sencillas, producidas con mucho mimo y excelentes materias primas. 

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Ensamble de uvas de dos viñedos situados en el municipio di Grinzane Cavour e Diano d’ Alba. Terrenos arcillosos, medianamente calcáreos, los de Diano se caracterizan por capas de arena y arenisca gris, mientras que lo de Grinzane son mas compactos y profundos.  Altitud 330Msnm y 230 Msnm a Grinzane Cavour. Viñedos típicos a contraespalderas y poda de Goyut, densidad media de viñas de 4500 por hectárea. La recolección es manual, en cajas a finales de Septiembre e inicio de Octubre, maduración fenólica completa.

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La interpretación clásica de 100% Barbera cultivada y vinificada con gran cuidado para preservar todos los caracteres distintivos de esta importante varietal Piemontese.

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Vinificación: Las uvas se separan el el momento de la vinificación. Despalillado y fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero con maceración de una media de 8 días, remontaje y bazuqueo al final de la fermentación. Fermentación malolactica espontanea en tanques de acero inoxidable termo acondicionados y estabilización tartárica en frio durante los meses invernales. 

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Vista: Cuando es joven, presenta un rojo rubí con reflejos violetas. Al pasar del tiempo cambia a rojo granate.

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Nariz: Aromas elegantes y florales, pétalos de rosa se funden con los aromas de las cerezas selváticas y hierba fresca de campo.

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Boca: Un vino muy afrutado, acidez fina y cuerpo medio.

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Maridaje: Perfecto con carnes frías, segundos platos con base de carne de puerco y quesos frescos o curados. Otra buena opción es con pescados y carnes grasas.

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Envejecimiento : En tanques de hormigón del vino ensamblado por 9 meses antes del embotellamiento efectuado en el verano y en botella por 4 meses antes de salir al mercado.

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Temperatura de servicio 16 a 18°C

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