ALBERT BICHOT – 2017 CHASSAGNE-MONTRACHET. 1ER CRU MORGEOT. BORGOGNE AOC

UVA: CHARDONNAY.

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Estilo. Seco.

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Situada en el centro de Borgoña, en la parte sur de la Côte de Beaune, la denominación Chassagne-Montrachet junto con Meursault y Puligny-Montrachet constituyen la prestigiosa «Côte des blancs».

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Morgeot incluye varias «escaladas» cerca de la Abadía de Morgeot, al sur de la aldea. En la Edad Media, estas tierras pertenecían a la Abadía de Maizières, que limpió la tierra para plantar vides y construir los edificios necesarios para la producción de vino.

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Se puede decir que Morgeot es para la Côte de Beaune lo que Clos-de-Vougeot es para la Côte de Nuits. La segunda peculiaridad de este viñedo es que está plantado con las variedades Chardonnay y Pinot Noir. 

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Excelentes resultados en concursos de prestigio y comentarios loables de periodistas especializados confirman que el compromiso de Albert Bichot con el trabajo de alta calidad a largo plazo es exitoso.

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Vinificación: Fermentación entre 6 semanas y 2 meses en barricas de roble (75% nuevas).

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Nariz: Muy fino y mineral en nariz, este vino desarrolla aromas de té verde y cítricos, que con el envejecimiento evolucionarán hacia notas de frutos secos y especias raras.

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Boca: Muy intenso, tiene mucho cuerpo y está bien estructurado con taninos suaves que proporcionan un buen equilibrio general. Final largo y persistente.

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Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, carnes blancas, aves en salsa y quesos curados.

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Envejecimiento: Entre 14 y 16 meses 100% en barricas de roble entre 30 y 50% nuevas.

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