ALTA MORA – 2014 ETNA ROSSO DOC

UVA : NERELLO MASCALESE.

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Estilo: Seco.

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Vista: Puede presentar tonalidades que van desde el rojo rubí hasta el rojo granate intenso.

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Nariz: Se distingue por sus seductoras notas de frutos rojos como las cerezas y las fresas, presenta pinceladas de menta y cuenta con una ligera nota de tabaco y vainilla.

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Boca:  Es una poesía armoniosa con taninos ligeros, que llevan a un acabado fino y redondo.

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Maridaje: Para entremeses (aperitivos), salame, prosciutto y quesos moderadamente maduros; excelente para todo tipo de pastas italianas, así como para risotto a la trufa y cerdo al grill.

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Vinificación: Recogida en cajas, despalillado y prensado suave, maceración a 28ºC durante unos 12 días. Fermentación maloláctica en acero y posterior crianza en barrica grande desde 25hl

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Temperatura de servicio de 16°C a 18°C.

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Alc. Vol. 13.5% 

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