ANITA NITTAUS HANS – 2021 KALK UND SCHIEFER WEISS.

UVA: 65%WEISSBURGUNDER Y 35% GRÜNER VELTLINER.

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Estilo: Seco.

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Las uvas recolectadas a mano para este cuvée especial, provienen principalmente de sitios caracterizados por la cal y la pizarra en Jois, ubicado en el extremo norte de Leithaberg.

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El 2021 empezó con una primavera muy fría y seca, brotación tardía y floración tardía. Siguió un junio cálido y algunos días calurosos en julio. La lluvia de agosto trajo el agua necesaria justo a tiempo. Hasta el inicio de la cosecha el 7 de septiembre y más allá, se mantuvo hermosa y soleada. Esto aseguró buenos niveles de azúcar a bajos niveles de pH.

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Probablemente el mejor año de vino blanco en la memoria viva!

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Vino especiado y complejo en nariz y en boca, agradable estructura firme y largo, final mineral. 

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Vinificación: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable y grandes barricas de madera, 6 meses de crianza sobre lías finas.

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Acidez: 6.2 g/l

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Azúcar residual: 1 g/l

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Alc. Vol.: 13 %

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