ANTONELLI SAN MARCO – 2016 «CHIUSA DI PANNONE». MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

UVA: SAGRANTINO.

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Estilo: Seco.

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El viñedo Chiusa di Pannone tiene 2,70 ha y fue plantado en 1995. Tiene una altitud de 400 msnm con orientación al Sur.

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Nariz: Con aromas de frutas y hierbas aromáticas, cereza, bayas, menta y orégano.

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Boca: Es estructurado, con taninos firmes e integrados, potente y muy complejo.

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Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, asadas, estofadas o guisadas y quesos curados.

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Vinificación: Fermentación en contacto con pieles durante 3 o 4 semanas. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble. Afinamiento en grandes barricas de roble durante al menos 30 meses. Luego el vino reposa en depósitos de hormigón durante unos meses antes de ser embotellado. No filtrado. 

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Envejecimiento: Se expresa mejor con una larga crianza en botella.

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Generalmente alcanza la madurez completa después de 10 – 15 años desde la cosecha.

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Tiempo de guarda más de 30 años.

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Alc. Vol. 15%

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