ANTONELLI SAN MARCO – 2020 MONTEFALCO ROSSO DOC

UVAS: 70% SANGIOVESE, 15% UVAS TÍPICAS DE MONTEFALCO, 15% UVA TÍPICA DEL CENTRO DE ITALIA.

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Estilo: Seco.

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El viñedo está ubicado en colinas con altitud entre 300- 400 msnm, orientado al Sur/Suroeste y con sistema de conducción en cordón y poda Guyot. Vino con aromas de cereza y bayas silvestres.

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Boca: Es seco, equilibrado y bien estructurado. La frescura del Sangiovese proporciona sabores de fruta extraordinarios.

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Maridaje: Ravioli, risotto, tagliatelle; carnes rojas y quesos maduros.

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Vinificación: Cada varietal se separa. Fermentación en contacto con pieles y maceración durante unas 2-3 semanas. Afinamiento mezcla de varietales, clarificación estática en depósitos de hormigón.

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Envejecimiento:  En grandes barricas de roble al menos 9 meses

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Alc. Vol. 14%

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