ANTONELLI SAN MARCO – 2021 «TREBIUM». SPOLETO DOC MAGNUM

UVA: TREBBIANO SPOLENTINO.

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Estilo: Seco.

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Trebbiano Spoletino es una variedad de uva antigua que solía ser muy común en el área entre Montefalco, Spoleto y Trevi. El viñedo está situado en una colina con altitud de 350 msnm, orientada al oeste y con sistema de poda Guyot.

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Nariz: Vino con aromas florales y afrutados intensos y persistentes; se perciben notas de flor de almendro y espino, cítricos y frutas tropicales, el final es ligeramente especiado.

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Boca: Tiene una estructura completamente ácida, típica del Trebbiano Spoletino, y se funde en un equilibrio perfecto y sorprendente con los demás elementos.

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Maridaje: Embutidos de cerdo. Pescados, espagueti a la carbonara, risotto de azafrán y carne asada al estilo inglés. Excelente con quesos curados semiduros.

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Vinificación: Maceración con pieles, prensado suave y clarificación estática en frío; Fermentación en grandes barricas de roble. Afinamiento en contacto con levaduras durante 6 meses.

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Envejecimiento en botella.

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Alc. Vol. 13.5%

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