BARBA – 2020 «I VASARI». MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

UVA: MONTEPULCIANO D’ABRUZZO.

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Estilo: Seco.

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Vista: Rubí muy intenso y cargado.

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Nariz: Envolvente, especiado y etéreo en nariz, con toques de cereza negra, vainilla, kirsch ligero, tabaco rubio y licor de marrasquino.

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Boca: En boca cálido, decidido, muy salino, con algún toque tánico y larga persistencia.

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Maridaje: Es un excelente vino para los amantes de la carne, va excelente con cortes de carne asados, quesos maduros y estofados de carne (Bœuf Bourguignon).

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Vinificación: Cuidada selección de las mejores uvas del viñedo y recogida en cajas. Fermentación a temperatura controlada en barricas abiertas de roble francés con maceración post fermentativa de hasta 28-30 días después del inicio de la fermentación. Fermentación maloláctica y crianza sobre lías durante un mínimo de 60 días.

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Envejecimiento: En barrica de roble durante 16 meses.   

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Tiene una guarda de 10 años.

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Temperatura de servicio: entre los 16°C y 18° C.

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Alc. Vol. 13.5%

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