BOSIO – 2019 GAVI DOCG

UVA: CORTESE.

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Estilo: Seco. 

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Fue en 1967 cuando Egidio y Angela decidieron emprender un camino de trabajo y vida que les brindaría muchas satisfacciones. Ahora, en el siglo XXI, la compañía incluye 500 hectáreas de viñedos divididos en las culturas típicas de la zona.

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Las parcelas se dividen en el municipio de S. Stefano Belbo, y en menor medida en los municipios de Castiglione Tinella, Mango, Costigliole d’Asti y Castagnole Lanze. La bodega está en continuo y rápido crecimiento y hoy se presenta como una verdadera referencia en el panorama enológico de las Langhe, todas enfocadas en el desarrollo en el mercado nacional e Internacional.

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Vista: Es un vino amarillo paja, con delicados reflejos verdosos.

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Nariz: Se perciben de manera franca los aromas a manzanas, peras, duraznos y albaricoques, con posibles notas cítricas y frutos secos como almendras y avellanas. Presenta fragancias florales de jazmín y margaritas; con la evolución, Gavi a menudo adquiere más notas minerales que recuerdan a las rocas calizas.

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Boca: Es un vino delicado, elegante, suave, con un retrogusto amable que evoca una extrema delicadeza y un gran equilibrio. 

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Maridaje: Ideal para acompañar risotto con crema de Gambas, espaguetis con almejas y calabacines, ravioles con ricotta y espinacas, pasta con pesto genovés, cappelletti en caldo, conejo con hierbas, besugo en costra de patata, espagueti con ragú de pez espada blanco, bacalao y garbanzos.

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Vinificación: Período de contacto con la piel 24 horas a baja temperatura, periodo de fermentación 10 días en depósitos de acero a baja temperatura y crianza de 4 meses en su propia levadura.

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Tiene una guarda de 3 años. 

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Temperatura de servicio: 8° C

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Alc. Vol. 13%

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