BOSQUE DE MATASNOS – 2019 BOSQUES DE MATASNOS. DO RIBERA DEL DUERO

UVAS: 92%TEMPRANILLO, 6%MERLOT Y  2% MALBEC. 

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Estilo. Seco.

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La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, en esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas y dificultad para madurar. El Bosque de Matasnos está casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero. Estas duras características térmicas son sin duda, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.

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Al tener la Denominación de Origen de Ribera del Duero. Esto sólo  permite una producción de 7.000 kg por hectárea. Aún así, nunca producen más de 3.500 kg. Menos cantidad significa mayor calidad. La altitud de sus viñas de origen, es un factor importante para conseguir la frescura y refinamiento que lo caracterizan.

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La cosecha 2019 muestra una versión aún más fluida y refinada que en anteriores cosechas, lo que lo hace ideal para degustar en cualquier ocasión. 

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Vinificación: El clima es continental y la cosecha se realiza desde el 1 de octubre hasta el 17 de octubre, de forma 100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega.

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Vista: Color rojo picota, limpio y brillante con capa muy alta.

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Nariz: Fruta roja y negra, frambuesa, piel de cítrico fino con vainilla, regaliz y sutil nuez moscada. Recuerdo de lavandas, ligeramente balsámico, terroso con toque trufado.

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Boca: Fino, sabroso y rico. De fruta roja y negra, tostados suaves, vainilla, clavo.

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Maridaje: Ideal para acompañar Aves guisadas, carnes rojas parrilla, asadas o guisadas, pescados azules, quesos, embutidos y foie gras.

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Envejecimiento: El vino ha sido envejecido durante 12 meses en barrica (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.

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Temperatura de servicio 16° a 18°C.

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Alc. Vol 15%

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