BOSQUE DE MATASNOS – 2020 BLANCO DE MATASNOS. DO RIBERA DEL DUERO

UVAS: 38% CHARDONNAY, 38% VIOGNER Y 14% VERDEJO.

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Estilo: Seco.

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La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, en esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas y dificultad para madurar. El Bosque de Matasnos está casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero. Estas duras características térmicas son sin duda, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.

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Al tener la Denominación de Origen de Ribera del Duero. Esto sólo  permite una producción de 7.000 kg por hectárea. Aún así, nunca producen más de 3.500 kg. Menos cantidad significa mayor calidad. La altitud de sus viñas de origen, es un factor importante para conseguir la frescura y refinamiento que lo caracterizan.

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Blanco de Matasnos es un vino distinto, muy gastronómico y rico. Es el primer vino blanco que realiza esta Bodega con la mezcla de diferentes variedades. Cada una aporta a este vino blanco lo mejor de cada una de ellas.

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Vinificación: La vendimia se realiza manualmente y posteriormente se hace una selección de la uva en bodega. Bodega Bosque de Matasnos son muy estrictos en este proceso de selección, no todas las uvas son válidas para la elaboración de sus vinos. 

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Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio.

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Nariz: De Intensidad media alta de frutas tropicales como la guayaba, mango, piña, también aparece el melón y el acuoso de la pera, ligeramente cítrico (pomelo), toques florales blancos como el jazmín y acacia, brioche y toque especiado. Se aprecia volumen ya en la nariz.

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Boca: De entrada, opulento y con finura al mismo tiempo, vino glicérico (graso) tanto por su Viognier como por su Chardonnay. Aromas de fruta como el melón y la pera, no aparecen los tropicales en boca. Final  largo, persistente y especiado, vainilla muy fina que se asemeja a la nuez de macadamia por su dulzura, frescura cítrica procedente del verdejo de altura en el postgusto. 

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Maridaje: Ideal para acompañar todo tipo de carnes blancas como cerdo o ternera. Se recomienda tambien con carnes de caza y con todos tipos de pescados.

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Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble francés con batonage semanal.

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Tiempo de guarda se puede beber ahora o guardar por un par de años.

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Temperatura de servicio de 9° a 10°C

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Alc. Vol. 14%

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