CAN BLAU – 2020 «BLAU». DO MONTSANT

UVAS: CARIÑEÑA, SYRAH Y GARNACHA.

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Estilo: Seco.

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Más de un siglo ha amanecido sobre Viñas Familia Gil desde que embotellamos nuestro primer vino. Somos familia, por eso unimos en una marca única una selección de vinos de diferentes orígenes, pero hermanados por el nervio de la calidad y la tradición.

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Diferentes temperamentos de uvas autóctonas, emparentados por el mismo tronco familiar que surgió de aquellas primeras cepas. Somos lo que perdura.

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El rojo escarlata de los tintos de la comarca del Priorato, donde se enclava el territorio de la Denominación de Origen Montsant, persiste en la memoria como su sinfonía de matices en el paladar. Es la complejidad de su estructura gustativa la que anima a desentrañar el recuerdo de cerezas negras, el fogonazo de especies y torrefactos, la profundidad mineral.

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De los valles arcillosos se cosecha la uva Cariñena, rica en taninos. En los abruptos relieves de roca caliza crecen los sabrosos racimos de Syrah. Hay además un Priorato de pizarra antigua y oscura, que ve brotar la uva Garnacha. El hechizo que produce el encuentro de las tres variedades en diferentes proporciones, solas o con otras, da lugar a los tintos que elabora Cellers Can Blau.

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Seleccionamos los mejores viñedos por su peculiar suelo y micro clima, en función de su idoneidad para cada variedad de uva, el resultado es un vino de gran intensidad aromática y color, con recuerdo a fruta madura y un largo final en boca.

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Vista: Cereza con reflejos morados.

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Nariz: Presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad.

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Boca: Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.

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Maridaje: Puede acompañar arroces, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres y pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados.

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Vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura controlada, se realiza la fermentación maloláctica.

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Envejecimiento: Ha tenido un pequeño paso por madera francesa.

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Temperatura de servicio 15° a 18°C

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Alc. Vol. 14%

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