CASTA DE VINOS – 2016 «INCLUSIÓN». VALLE DE ENSENADA

 

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Esta empresa comienza como el sueño de muchos enófilos otorgándonos la oportunidad de viníficar en las instalaciones de la vinícola Tres Valles de nuestro gran amigo Joaquín Prieto. Nuestra producción empieza a crecer rápidamente y se toma la decisión de construir nuestra vinícola de 2400 metros cuadrados subterránea con paredes de granito, piedra laja, adobe y elementos propios de nuestro terruño. Nuestra uva emblemática es la Uva Mourvèdre la cual distingue a nuestros productos.

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VARIETAL:

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50% Syrah, 50%Cabernet Sauvignon

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CRIANZA:

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14 meses en barrica americana

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NOTA DE CATA:

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Vino tinto de color rojo rubí profundo, en nariz un vino muy aromático destacando las notas a violeta, zarzamora, higo, arándano azul, lavanda, eucalipto, clavo, madera tostada y un ligero toque de vainilla. En boca es un vino seco, de acidez, taninos tersos y maduros, cuerpo medio, de alcohol perfectamente integrado, en el retro gusto se confirman las notas a fruto negro y los terciarios como la vainilla.

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MARIDAJE:

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Corte de carne magro, pollo en salsa de higo, quesos maduros.

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