CASTELLO DI TORRE IN PIETRA – 2022 «ELEPHAS». BIANCO LAZIO IGT

UVAS: TREBBIANO, VERMENTINO Y FIANO.

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Estilo: Seco.

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El vino Elephas ha sido dedicado a los antiguos elefantes prehistóricos que vivían en Torre in Pietra, en este lugar se encontraron varios fósiles durante los trabajos de restauración a principios del siglo XX para ampliar las cuevas de toda de la bodega. Su suelo Franco-arenoso.

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Nariz: Es fino y expresa de manera inconfundible el terroir, que refleja la proximidad del mar.

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Boca: Es agradable, fresco y fácil de beber con un final sabroso y delicada mineralidad.

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Maridaje: Puede acompañar preparaciones ligeras de pescado y verduras. Ideal también con carnes blancas y quesos frescos.

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Vinificación: Las tres variedades se vendimian y vinifican por separado, se afinan sobre lías finas durante dos meses y luego se ensamblan a fines de diciembre. La afinación se realiza en tanques de acero inoxidable.

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Envejecimiento: En botella durante 3 meses.

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Alc. Vol.: 13%

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