CHÂTEAU DE FUISSÉ – 2018 «TÊTE DE CUVÉE» MAGNUM. POUILLY FUISEÉ AOC

UVA: CHARDONNAY.

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Estilo: Seco.

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El château de Fuissé esta situado en el corazón del pueblo de Fuissé, donde la familia Vincent ha elaborado vinos durante cinco generaciones. Pouilly-Fuissé es sin duda la AOC más reconocida en el sur de Bourgogne.

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Estilo Tête de Cuvée de Château Fuissé es una mezcla las diferentes parcelas del domaine. Las parcelas en Pouilly, con una alta proporción de piedra caliza, aportan un perfume intenso pero más delicado en boca.

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Los de Fuissé, donde la arcilla es más prominente, son menos aromáticos pero más sólidos y estructurados en boca. Las vides tienen una edad media de 30 años.

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Vinificación: Cada parcela de viñedo se vinifica por separado hasta que se elige el assemblage final después de la crianza.

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Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdes, brillante y claro.

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Nariz: Es amplia, mineral con un buen soporte leñoso, hermosas notas de fruta madura, almendras y azúcar quemada. Floral, afrutado y exótico al mismo tiempo con una hermosa frescura.

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Boca: El ataque es fresco y afrutado, entonces la boca es redonda y aceitosa con un buen volumen. Una hermosa complejidad aromática de almendras, tostadas, leñosos discretos, brioche al final delicadamente ahumado.

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¡Un vino ya listo para beber!

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Maridaje: Langostinos, foie, carnes blancas, platos exóticos picantes y altamente aromatizados.

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Envejecimiento: El 60% del vino envejece en barrica de roble (25% nuevo), mientras que el 40% restante se almacena en acero inoxidable para conservar sus aromas frutales y florales.

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Tiempo de guarda entre 2 y 5 años en botella, para disfrutar en su juventud.

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Temperatura de servicio 11° a 13°C

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Alc. Vol. 13.5%

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