CHÂTEAU DE FUISSÉ – 2021 «SAINT VÉRAN». SAINT-VÉRAN AOC

UVA: CHARDONNAY.

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Estilo: Seco.

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El château de Fuissé está situado en el corazón del pueblo de Fuissé, donde la familia Vincent ha elaborado vinos durante cinco generaciones. Pouilly-Fuissé es sin duda la AOC más reconocida en el sur de Bourgogne.

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Estilo El Saint Véran puede venir de 7 pueblos distintos rodeando la denominación de Pouilly-Fuissé: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand y Solutré-Pouilly.

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La AOC es conocida para producir vinos equilibrados y generosos que los hacen de los mejores relación-precio-calidad en Bourgogne.

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Vinificación: En tanque para guardar la frescura y el trabajo sobre lías.

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Vista: Color dorado pálido.

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Nariz:  Un vino intensamente aromático. Notas de fruta blanca como la manzana, cítricos y florales como la acacia melocotón de vid maduradas por el sol de verano. Aparecen ligeras notas ahumadas.

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Boca: Es un vino muy fresco, revela una fruta armoniosa y sabrosa, madura. La densidad del material en la boca conserva una hermosa finura gracias a una mineralidad salina. Es a la vez untuosa y mineral.

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Maridaje: Raviolis de nogal-gorgonzola, mesclun y vinagreta de miel. Rodaballo cocinado en la cresta, natación cítrica de Bachès y arroz negro venerado.

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Tiempo de guarda 12 años. Es un vino agradable de tomar aunque complejo que se puede disfrutar desde ahora aunque no le vendría mal un par de años en botella.

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Gran alternativa a un Pouilly Fuissé, su hermano mayor.

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Alc. Vol. 14%

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