CHÂTEAU LA ROQUE – 2020 CHÂTEAU LA ROQUE ROSÉ LANGUEE,PIC SAINT LOUP

UVAS: 50% MOURVÉDRE, 30% CINSAULT Y 20% SYRAH.

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Estilo: Seco.

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Château La Roque es un castillo feudal del siglo VIII. Fue construido como una fortificación por su ubicación estratégica. Está en la comuna de Fontanès, a 20 km al norte de Montpellier, en el corazón de la denominación Pic Saint-Loup, uno de los Crus más interesantes del Languedoc. Es el punto mas alto, y mas lluvioso del área.

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La propiedad cubre 80 hectáreas en una sola pieza, incluidas 32 hectáreas de viñedos. En un terroir de arcilla y piedra caliza, el viñedo en terrazas, orientado al sur / sureste, forma un anfiteatro compuesto por diferentes parcelas insertadas en el monte bajo entre 125 y 230 metros sobre el nivel del mar. Aquí todo es natural.

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Los viñedos están en terrazas con exposición sur-este y con suelos arcillo-calcáreos. Densidad de plantación de 6,000 plantas por hectárea, rendimiento de 45 hectolitros por hectárea. Cosecha en cajas, paso frío 36h.

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Vinificación: La vendimia es manual, luego las uvas se mantienen en cajas 36 horas en un cuarto con temperatura controlada. Vino saignée y prensado directo con desfangado en frío; vinificado a temperatura estabilizada en 18° C. Tras una crianza de 4 a 6 meses en tinas sobre lías finas, el vino se embotella.

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Vista: Color rosa pálido brillante.

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Nariz: Nos cautivan los frutos rojos destacando grosellas rojas, fresas y frambuesas con ligeras notas herbáceas y minerales.

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Boca: Es un vino de cuerpo medio, seco, de acidez refrescante y vivaz con un final medio.

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Maridaje: Se trata de un rosado de mesa que maridará perfectamente con carpaccio de pescado blanco, tataki de atún o ossobuco de ternera con ralladura de naranja. Pastas, ensaladas a base de vinagretas de frutos rojos, chile en nogada y pescados. 

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Tiempo de guarda 2 años.

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Temperatura de servicio 9° a 11°C

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