CLOS CANARELLI – 2020 «CLOS CANARELLI BLANC». CORSE FIGARI AOC

UVA: VERMENTINU.

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Estilo: Seco. 

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Clos Canarelli es uno de esos domaine que no se deja encontrar fácilmente. Una vez adentro te reciben cálidamente, teniendo la oportunidad de conversar primero con el maître de chai y luego con Yves Canarelli el dueño de la bodega y su hijo.

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Yves se está convirtiendo en “El vigneron” del sur de Corsica. Apasionado de la viticultura y la enología ha resembrado muchas cepas emblemáticas de Corsica. No es sencillo hacer ruido desde una isla pero Yves Canarelli lo está logrando poco a poco y se está posicionando como uno de los productores top de Francia.

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Es pionero de la viticultura orgánica y tiene la certificación en biodinámica desde 2006, siempre experimentando con una búsqueda de calidad. Sus vinos expresan mucha mineralidad y fineza, aspirando a una textura suave en boca y tensión más que exuberancia frutal. También es pionero en plantar viñedos en la zona Bonifaccio, altamente calcárea. Suelos graníticos y arcillo-calcáreos constituyen los diferentes terroirs de Clos Canarelli.

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Vinificación: Los métodos de vinificación suaves y naturales permiten a la finca producir quince cuvées.

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Nariz: Vino muy aromático con explosión de flores blancas y alimonadas.

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Boca: Es amplio con notas minerales y con mucha finura. Imprescindible, un gran vino blanco.

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Maridaje: Aperitivos, mariscos, moluscos y crustáceos, carne blanca, aves de corral, queso.

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Temperatura de servicio 10° a 12°C

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Alc. Vol. 13.5%

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