CLOS CIBONNE – 2021 «TIBOUREN CLOS CIBONNE» ROSÉ. CÔTES DE PROVENCE CRU CLASSÉ AOC

UVAS: 90%TIBOUREN Y 10%GRENACHE.

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Estilo: Seco.

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Clos Cibonne es uno de los 18 Crus Classé de Provence en el corazón de la denominación cercana al puerto de Toulon y frente al mar. Se distingue de los otros Crus de la zona por el cultivo de una uva endémica casi desaparecida, considerada como el Pinot Noir del área: la Tibouren.

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Claude Deforges, cálido y simpático, y su hijo Olivier siguen la tradición familiar y te reciben con calidez para mostrar con orgullo los vinos tan especiales que producen.

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Nariz: El vino toma una expresión aromática compleja, una textura y cuerpo muy interesantes. Posee fuerte carga especiada -alejada de los Provence, cuyo carácter va a aromas de fresa y durazno- por su intensidad y notas herbáceas frescas, que recuerdan a la Garrigue.

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Boca: Es denso, untuoso, pero con mucha frescura, su acidez es punzante y cosquilleante, y de expresión mineral y terrosa.

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Este rosé tiene una larga crianza en foudres muy viejos (1903) y grandes (5,000 litros)

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