CUSUMANO – 2019 «SÁGANA». SICILIA DOC

UVA: NERO D’AVOLA.

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Estilo: Seco

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Es en el 2001, que los hermanos Alberto y Diego Cusumano, junto con la valiosa contribución del enólogo Mario Ronco, fundan la bodega Cusumano como símbolo del dinamismo y la innovación de la enología siciliana.

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Cusumano, nace con la fuerte idea de exaltar la peculiaridad de una tierra generosa y de fuertes contrastes como la siciliana, para presentar vinos innovadores que satisfagan las nuevas exigencias de los consumidores actuales.

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Perfecto equilibrio entre el pasado y el futuro, tradición e innovación, hombre y naturaleza. Modernidad, dinamismo, pero también un “saber hacerlo artesanalmente”, que proviene de la antigua sabiduría campesina. Con 502 hectáreas comprendidas en siete fincas, dos líneas de producto y una bodega construida por el arquitecto Fabrizio Ruffino, que funciona como centro de producción, bodega y oficinas.

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Vista: Cuenta con un tono rojo intenso y profundo.

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Nariz: Se distingue por la presencia de frutos deshidratados, cuenta con un carácter especiado donde predomina la pimienta y las bayas de enebro, así como chocolate amargo.

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Boca: Tiene un impacto suave y dócil donde se extienden gradualmente las notas de higos secos y regaliz.

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Maridaje: Se distingue por acompañar muy bien preparaciones donde la carne roja sea la protagonista. Se puede llevar de maravilla con rabo de toro, estofado de venado o bien, con una barbacoa de cordero con tocino.

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Vinificación: Fermentación maloláctica en barricas de 20 hectolitros, maduración 18 meses en las mismas.

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Envejecimiento: En botella. 

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Tiene una guarda de 5 años.

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Temperatura de servicio: entre los 16°C y 18°

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Alc. Vol. 14.5%

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