DOMAINE ALBERT MANN – 2017 «CLOS DE LA FAILLE». ALSACE AOC

UVA: PINOT NOIR.

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Estilo: Seco.

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Desde 1997 la viticultura biodinámica a sido una elección obvia para nosotros. La viticultura biodinámica requiere de mucho trabajo e inversión dotando al vino de identidad y reflejando su terroir. Gracias a estos preparados biodinámicas fomentamos la vida orgánica  del suelo y el desarrollo de micorizzas presentes en las raíces de la vid.

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Nuestro objetivo es elaborar vinos en armonia con la tierra. Es la memoria de la uva capaz de transmitir su sabor. Actualmente la finca tiene una superficie de 25 Ha. divididas en un centenar de pequeñas parcelas.

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Durante todo el proceso de la elaboración del vino la consigna es la delicadeza, nuestro vinos son elaborados con delicadamente en la bodega del pueblo. Las viñas de mas de 20 años establecen muy bien su mineralidad y terroir.

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La RVF (Revue du vin de France) eligió Domaine Albert Mann como la mejor bodega de Francia en el año 2012.

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Vinificación: Vinificación en tanque abierto, fermentación natural con levaduras autóctonas y 30 % de racimos enteros.

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Nariz: Un vino fino con aromas a frutos rojos y un toque de hierbas frescas.

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Boca: El ataque es delicado con un toque de elegancia en el paladar. Es complejo, denso, los taninos están presentes sin dominar al vino y tiene un gran final.

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Maridaje: Carne de res a la parrilla con tuetano y chuleta de ternera fritas con champiñones.

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Envejecimiento: de 16 meses de barrica (10% nueva). 

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A tomar con cinco años de botella.

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Temperatura de servicio 14° a 16°C

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Alc. Vol. 13%

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