DOMAINE DE FA – 2019 «FLEURIE». AOC FLEURIE

 UVA: GAMAY.

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Estilo: Seco.

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La familia Graillot, más conocida por sus vinos de Crozes-Hermitage, siempre ha sentido una gran afinidad por los vinos de Beaujolais.

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Con Domaine de Fa Antoine y Maxime Graillot cumplen el sueño de poder elaborar vinos en la idílica región. La pasión por la gamay les llevó hasta un viñedo de 5 hectáreas en el extremo norte, cerca del Cru Saint-Amour en un paraje conocido como Côte de Basset. 

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Hijos de uno de los productores más icónico de Crozes- ermitage (Alain Graillot), crecieron con alta exigencia vitícola.  Las 5 hectáreas que componen el viñedo abarcan tres denominaciones diferentes Beaujolais, Beaujolais-Villages y una hectárea de Cru Saint Amour. 

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Para los Graillot es muy importante elaborar utilizando las mismas técnica que se utilizan localmente. Con sus vinos consiguen obtener esa sutil intensidad que solo consiguen los mejores elaboradores de los viñedos más celebrados.

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El viñedo se encuentra en altitud, orientado al este sobre suelos de granito rosa y arena.

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Vinificación: Este vino se elabora con  fermentación en racimos, maceración semi-carbónica, y crianza de 1 a 3 años en fudres viejos de roble. Domaine de Fa tiene certificación orgánica en conversión a biodinámica.

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Vista: Rojo granate.

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Nariz: Aromas de frutos rojos como frambuesa, cereza; notas florales como violetas y un toque de regaliz, balsámicos y de té negro.

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Boca: Redondo, aterciopelado, un punto de carbónico, acidez equilibrada. de cuerpo medio, de una acidez presente, notas minerales, ligeramente tánico, de final largo.

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Maridaje: Carnes rojas y blancas, en salsas. 

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Temperatura de servicio 16°C

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Alc. Vol. 13.5%

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