DOMAINE DU VIEUX TÉLÉGRAPHE – 2020 TÉLÉGRAMME. CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC

UVAS: 80% GRENACHE, 10% SYRAH,  6%MOURVÉDRE Y  4%CINSAULT

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Estilo: Seco.

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Después de más de 125 años de existencia, la finca Vieux Télégraphe, y sus viñedos asociados, guiados por la quinta y sexta generación de viticultores, de la familia Brunier han sabido mantener viva toda la filosofía inicial. 

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En 1821, Claude Chappe, inventor del telégrafo óptico, instaló una de sus torres de retransmisión. Jules, hijo de Hippolyte, aumentó el patrimonio a 17 hectáreas y dio al fruto de su trabajo el acertado nombre de “Vieux Télégraphe”.

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El viñedo, con una edad media de 70 años, está situado en la famosa meseta de Crau, la meca de la viticultura en Châteauneuf- del Papa. Este terruño marca en sus vinos con una mineralidad muy particular, como si hubieran sido filtrados a través de la gruesa capa de guijarros enrollados.

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Sus tres bodegas están construidas utilizando el principio de gravedad para recibir la cosecha; Principio que permite un respeto óptimo de la uva hasta su llegada al depósito. La producción de uvas blancas representa menos de 3 % del total.

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Chateauneuf-du-Pape es famoso por su mezcla de 13 uvas incluyendo blancas.

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Vendimia manual, doble selección de la vendimia en viñedo seguida de una tercera selección al entrar en bodega.

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Vinificación:  Se despalillan, seguido de una fermentación tradicional de 25-30 días en depósitos a temperatura controlada. Prensado neumático, luego fermentación maloláctica sistemática.  Afinación 15-16 meses en fudres de roble francés (30-60 hl). Embotellado sin filtración ni clarificación, desecado a los 18 meses. 

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Nariz:  Télégramme posee un bouquet impresionante de frutos rojos, junto con especias y notas terciarias como tabaco.

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Boca: Es un vino de tanino medio alto con buena persistencia en boca. 

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Temperatura de servicio 17°

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Alc. Vol. 14.5%

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