DOMAINE DU VIEUX TÉLÉGRAPHE – 2021 «CLOS LA ROQUÉTE». CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC

UVAS: 33% ROUSANNE, 33% CLAIRETTE Y 34% GRENACHE BLANC.

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Estilo: Seco.

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Después de más de 125 años de existencia, la finca Vieux Télégraphe, y sus viñedos asociados, guiados por la quinta y sexta generación de viticultores, de la familia Brunier han sabido mantener viva toda la filosofía inicial. 

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En 1821, Claude Chappe, inventor del telégrafo óptico, instaló una de sus torres de retransmisión. Jules, hijo de Hippolyte, aumentó el patrimonio a 17 hectáreas y dio al fruto de su trabajo el acertado nombre de “Vieux Télégraphe”.

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El viñedo, con una edad media de 70 años, está situado en la famosa meseta de Crau, la meca de la viticultura en Châteauneuf- del Papa. Este terruño marca en sus vinos con una mineralidad muy particular, como si hubieran sido filtrados a través de la gruesa capa de guijarros enrollados.

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Sus tres bodegas están construidas utilizando el principio de gravedad para recibir la cosecha; Principio que permite un respeto óptimo de la uva hasta su llegada al depósito. La producción de uvas blancas representa menos de 3 % del total.

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Chateauneuf-du-Pape es famoso por su mezcla de 13 uvas incluyendo blancas.

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Vinificación: La uva se realiza a mano, con doble selección en la cepa y una tercera selección en bodega. Prensado neumático, luego decantación estática. Fermentado en barricas y demi-muids. Afinación sobre lías en barricas, demi-muids y foudres. Embotellado a los 10 meses.

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«Producir vinos locales y no vinos de receta, vinos para comer más que para degustar, vinos cuya calidad final es tan valiosa como la nobleza de los medios utilizados para obtenerla… ¡Esa es nuestra vocación! «

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Nariz: Los aromas van desde el jazmín en flor hasta las peras escalfadas y especiadas, pasando por toques de corteza de cítricos y un toque de hierbas verdes frescas. 

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Boca: Es un vino complejo e intenso con una textura completa con un final largo y agradable al paladar. 

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Maridaje: Carnes blancas, quesos, setas, pavo, pescado, pollo y risotto.

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Envejecimiento: La lieu-dit de La Roquète le confiere una frescura y elegancia muy distintivas. Mejor en la primera oleada de juventud.

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Temperatura de servicio 12°

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Alc. Vol. 13.5%

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