DOMAINE HENRI GIRAURD – N/A «DAME JANE» ROSÉ. CHAMPAGNE GRAN CRU AOC

UVAS: PINOT NOIR.

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Estilo: Champagne Rosé.

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Los orígenes de la bodega, situada en la población de Aÿ, en el corazón de la Champaña, Aÿ, un nombre prestigioso que siempre ha formado parte de la historia de esta región vinícola datan del siglo XVII y actualmente es dirigida por la 12ª generación de la familia.

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Henri Giraud elabora champagnes intensos, elegantes, equilibrados, vinos con clase en la que es evidente la calidad de las uvas procedentes de sus pagos Grand Cru. Sus mejores cuvées, Code Noir y Fut de Chène son vinificados en barricas, una particularidad que los hace aún más distinguidos y excepcionales.

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La Casa Henri Giraud produce varias calidades de Champagne, pero Premium Grands Crus sólo ha conservado algunas, fiel a sus estatutos. 

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Dame Jane tiene su nombre de la diosa de la fertilidad en la prehistoria, quien está representada en la etiqueta. La estatua original esta hecha de terracota, como las jarras donde ese vino fue elaborado. 

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Vinificación: Es una Cuvée atípica con vinificación inicialmente en barricas de roble francés del bosque de Argonne y seguido de una crianza de unos meses en «Dame-Jane” amphoras de terracota. Revela toda la generosidad del Pinot Noir. Durante la vinificación y crianza solamente se usan materiales naturales: huevos de terracota, roble en pequeños formatos y se minimiza el uso de sulfatos. Dosage de ocho gramos de azúcar en cada champagne para hacer vinos equilibrados y elegantes.

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Nariz: Aromas a frutos rojos, frutos del bosque, pan tostado, especies.

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Boca: Textura sedosa y amplia en boca.

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Maridaje: Gambas a la plancha, flambeadas con coñac, sobre pescados a la plancha, o incluso carnes como el solomillo de ternera o los riñones de ternera flambeados.

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Envejecimiento: Crianza de unos meses en «Dame-Jane” amphoras de terracota

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Tiempo de guarda 10 años es un vino con un enorme potencial de envejecimiento.

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Temperatura de servicio 8° a 10°C

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Azúcar residual 8 g/l

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Alc. Vol. 12%

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