DOMAINE JEAN-PAUL THEVENET – 2020 «MORGON TRADITION».MORGON AOC

UVA: GAMAY.

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Estilo: Seco.

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Desde hace cuatro generaciones, la familia Thévenet se ha establecido en Villié-Morgon, en el corazón de los viñedos del Beaujolais.

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Jean Paul Thévenet es la tercera generación en producir vinos en el Domaine familiar. Experimentó una producción y vinificación más natural que sus ancestros al no usar pesticidas ni herbicidas sintéticos, reducir al mínimo el uso de sulfitos y no filtrar. Si bien los conceptos antiguos abrieron camino en la manera de ver y hacer el vino en Beaujolais y en el mundo, hoy el justo medio produce grandes vinos cada año.

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Morgon, uno de los diez Crus en Beaujolais, se caracteriza por su suelo granítico, creando vinos de gran complejidad y profundidad. Son elaborados con vides viejas, en promedio 70 años. 

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Vinificación: En esta cuvée, se utilizaron las viejas viñas de 70 años de gamay. Tuvo una filtración ligera, cosecha manual de uva. Trabaja los vinos en maceración carbónica (técnica clásica de Beaujolais) de 10 a 20 días.

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Vista: Rojo brillante.

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Nariz: Fina y con aromas de cereza y frambuesa

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Boca: Una boca redonda, amplia y bastante fina. Con fruta muy presente. 

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Maridaje: Aperitivos, platillos a base de carnes blancas y rojas.

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Envejecimiento:6 a 8 meses en barricas.

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Temperatura de servicio 16° a 18°C

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Alc. Vol.  13%

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