DOMAINE PAUL PRIEUR – 2020 «SANCERRE ROSÉ». SANCERRE AOC

UVA: PINOT NOIR.

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Estilo: Seco.

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Durante 11 generaciones, la familia Prieur ha cultivado uvas en el pueblo de Verdigny, Sancerre. Los actuales propietarios y enólogos son Luc Prieur y su padre Didier (quien tomó el relevo de su padre Paul en 1973). La bodega está ubicada en el pueblo de Chavignol, el corazón histórico de Sancerre, frente a la colina de Monts Damnés. 

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Luc se unió al equipo en 2010, después de completar sus estudios de enología en Beaune y etapas en Borgoña e Inglaterra. Para la añada 2010, el Domaine adquirió una nueva prensa neumática y renovó y amplió sus bodegas. Como resultado, Prieur puede eliminar totalmente la exposición al aire en el momento del prensado para capturar todos los aromas y sabores vívidos de la fruta madura y las notas minerales del Sauvignon Blanc.

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El vino con la mejor relación precio x calidad de Sancerre. Proviene de parcelas repartidas por el pueblo de Verdigny y es una mezcla de los tres principales tipos de suelo que se encuentran en la región: caillottes, silex y terres blanches.

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Vinificación: Prieur cosecha a mano toda la fruta, prensa neumática para minimizar la oxidación del jugo, fermenta lentamente a baja temperatura usando solo levaduras nativas.

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Vista: Rosa pálido.

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Nariz:  Ligeramente perfumado con notas a frutos rojos como grosellas rojas, fresa y frambuesa.

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Boca: Con la acidez característica de Sancerre, realzan notas cítricas, como toronja y mucha mineralidad.

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Maridaje: Con aperitivos, platillos a base de pescados o simplemente para disfrutar solo. 

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Está hecho de fruta joven de la vid y es una brillante alternativa al rosado provenzal, vibrante, fresco y muy fácil de beber.

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Envejecimiento: En lías de 8 a 10 meses en tanques de acero inoxidable al 95% y 5% en barricas nuevas de 228 Lts.

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Temperatura de servicio 6° a 10°C

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Alc. Vol. 13.5%

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