DOMAINE SANT ARMETTU – 2020 «ROSUMARINU SANT ARMENTTU». CORSE SARTÈNE AOC

UVA: VERMENTINO.

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Estilo: Seco.

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Creado hace más de 70 años por Lucien Seroin y su hijo Paul, el dominio Sant’Armettu florece en el sur de Córcega, entre mar y montaña. 

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Gilles Seroin, quinta generación de viticultores de su familia, creo en 1996 la bodega  Sant’Armettu ofrece una rica muestra de vinos con increíbles aromas y estructuras muy variadas. Una habilidad notable que Gilles Seroin transmite cada día a sus hijos, Guillaume y Jeanne, para perpetuar este hermoso viaje familiar. El lenguaje sutil del vino es algo que le gusta entender con pasión, en la finca de Sant’Armettu.

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El domaine se compone de 40 Ha de vid con uvas autóctonas y emblemáticas de Corsica: Sciacarellu, Vermentinu, Grenache, Bianco Gentile, Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile… Sus vinos son el reflejo de su terroir, llenos de sol y de vida, expresan mucha fruta, especia y mineralidad con textura elegante y jugosa y un tanino alegre.

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Rosumarinu, en corso «romero», es un blanco que invita al placer instantáneo. Domaine Sant Armettu lo elabora a partir de Vermentinu (Vermentino) con un pequeño aporte de Biancu ghjentile, uva que se cultiva tradicionalmente en el sur de Córcega que destaca por su buen cuerpo, equilibrio, frescura y sus aromas cítricos y de frutas blancas. 

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Vinificación: Despalillado y selección de las uvas maduras, prensado directo de las mismas, desfangado en frío entre 5-8 ºC durante 48 horas.

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Vista: Amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados.

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Nariz: Equilibrado, se expresa con notas florales y frutas de pulpa blanca.

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Boca: Respaldados por una hermosa tensión y mineralidad que nos recuerda la proximidad inmediata del Mediterráneo.

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Maridaje: Estofados, Platos con espinacas, Refrito de pescadito, Bacalao con kokotxas.

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Envejecimiento: Sobre sus lías finas con ‘bâtonnage’ en cubas de acero inoxidable.

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Temperatura de servicio 7° y 10°C

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Alc. Vol. 13%

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