DOMAINE TURENNE – 2019 «ANTOINE». AOP CÔTES-DE-PROVENCE

 UVAS: 50% ROLLE (VERMENTINO) Y 50% PETIR CLAIRETTE DU VAR.

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En el corazón del Var, en el Triángulo de Oro de Côtes-de-Provence (Cuers-Pierrefeu-Puget-Ville), el Domaine Turenne reúne sus 20 hectáreas de viñedos en torno a la casa familiar.

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Aquí el trabajo en el viñedo y en la bodega se realiza con mimo y pensamiento para ofrecer vinos a imagen de Cécile y Philippe Bénézet: sinceros, respetuosos de su terruño y de la naturaleza, creadores de placer.

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Más de la mitad de estas viñas datan de los años 60 y 70. Algunas son mucho más antiguas, como esta Petite Clairette du Var, una variedad de uva autóctona que data de 1903 y que Philippe y Cécile Bénézet consideran con gran respeto. Otros fueron plantados más recientemente, lo que permitió ajustar la producción a la demanda.

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Mientras que las nuevas prácticas exigen que los viticultores renueven los planes cada 20 años, en Domaine Turenne preferimos dar a las vides el tiempo necesario para establecer adecuadamente su sistema radicular y así dar a las uvas la plena expresión de su terroir.

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Es un vino muy expresivo de vid de casi 100 años.

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Vinificación: Vendimia manual. Desfangado en frío y control de temperatura durante la fermentación. Removimiento de las lías finas durante los tres meses siguientes. Levaduras nativas.

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Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

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Nariz:  De gran intensidad marcada por sidra, hinojo, pera, mentol y un fino floral, flor de melocotón, tila.

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Boca: Paladar graso, denso y finamente mantecoso que evoluciona hacia cítricos, especias y pimienta.

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Maridaje: Servir como aperitivo o con postres de mariscos, pescados y chocolate.

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Temperatura de servicio 12°C

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Alc. Vol. 12%

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