DOMAINE TURENNE – 2021 «CAMILLE». AOP CÔTES-DE-PROVENCE

UVAS: 80% CINSAULT, 10% GRENACHE Y 10% SYRAH.

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Estilo. Seco. 

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En el corazón del Var, en el Triángulo de Oro de Côtes-de-Provence (Cuers-Pierrefeu-Puget-Ville), el Domaine Turenne reúne sus 20 hectáreas de viñedos en torno a la casa familiar.

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Aquí el trabajo en el viñedo y en la bodega se realiza con mimo y pensamiento para ofrecer vinos a imagen de Cécile y Philippe Bénézet: sinceros, respetuosos de su terruño y de la naturaleza, creadores de placer.

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Más de la mitad de estas viñas de 60 Y 70 años. Algunas son mucho más antiguas, como la Petite Clairette du Var, una variedad de uva autóctona que data de 1903 y que Philippe y Cécile Bénézet consideran con gran respeto. Otros fueron plantados más recientemente, lo que permitió ajustar la producción a la demanda.

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Mientras que las nuevas prácticas exigen que los viticultores renueven los planes cada 20 años, en Domaine Turenne preferimos dar a las vides el tiempo necesario para establecer adecuadamente su sistema radicular y así dar a las uvas la plena expresión de su terroir.

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Si el rosado reina en la denominación de origen Côtes-de-Provence, Cécile y Philippe Bénézet han decidido no sacrificarlo todo: ofrecen ciertamente rosados, pero también vinos tintos y blancos

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Vinificación: Vendimia manual. Vinificación con variedades de uva distintas. Maceración pelicular de las tres variedades de uva. Asentamiento en frío. Fermentación con sus levaduras autóctonas, bajo control de temperatura.

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Vista: Color rosa pálido.

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Nariz: Intensidad marcada por Cinsault, evolucionando hacia violeta, frutos rojos, fresa tagada, grosella.

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Boca: En boca es gourmet y fresco con buena amplitud. Termina con un toque de almendra verde y especias picantes.

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Maridaje: Entradas, ensaladas frescas, carnes blancas, pescados, platos exóticos, postres, helados.

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Temperatura de servicio 12°

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Alc. Vol. 13%

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