F.E. TRIMBACH – 2001 GEWÜRZTRAMINER SÉLECTION DE GRAINS NOBLES. ALSACE AOC

UVA: GEWÜRZTRAMINER.

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EstIlo: Dulce.

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Las vides provienen de los viñedos Grand Cru Osterberg y de los más antiguos en Ribeauvillé y Hunawihr de más de 40 años. Su suelo muy pedregoso, caliza calcárea.

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Los vinos “Sélection de Grains Nobles” no se elaboran todos los años. En lo que respecta a Trimbach, solo ha producido estos vinos en 1967, 1971, 1983, 1986, 1989, 1990 1994, 1997, 2000 y 2001.

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¡Han sido 10 veces en 42 años! No hace falta decir que estos vinos son raros y requieren condiciones excepcionales de producción. 

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Este vino de postre es elaborado a partir de uvas seleccionadas, afectadas por la podredumbre noble (botrytis cinerea). Para Gewurztraminer, la ley exige un potencial mínimo de 18.2 % de alcohol potencial.

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En el caso de este Trimbach el potencial a la cosecha fue cercano al 19.5 %; No muy lejos del nivel de las uvas de Yquem!!

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Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada a 20°C. Sin fermentación maloláctica. Embotellado después de primavera.

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Enólogo: Pierre Trimbach, 12ª generación.

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Nariz: Vino muy rico y concentrado.

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Boca: Mucho azúcar residual pero muy bien equilibrado con una fina acidez.

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Es un vino de postre, pero al ser tan raro, es muy recomendable beberlo solo, ¡Por puro placer!

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Tiempo de guarda  20 a 30 años.

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Azúcar Residual 96 g/l

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Acidez  5.5 g/l

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Alc. Vol.  13.7 %

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