MAS CANDÍ – 2019 «LA PURA». DO PENEDÈS

UVA: XAREL-LO.

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Estilo: Seco.

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La bodega Mas Candí fue construida en 2006, gracias a cuatro jóvenes viticultores que se unieron con el objetivo de hacer sus propios vinos de los viñedos que plantaron sus abuelos. Los viñedos están entre los más antiguos de la región, situados en Las Gunyoles a la entrada del Parque Natural del Macizo del Garraf donde tienen diferentes terroirs, altitudes y microclimas.

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En 2005, Ramon Jané y Mercè Cuscó construyeron la bodega Mas Candí. Él estudió viticultura y enología, haciendo prácticas en Borgoña y Champagne. Desde muy joven trabajó en los viñedos de su familia en Mas Rossell (una finca de 30 hectáreas).

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Desde un principio se apostó por las variedades Xarel·lo y Sumoll, autóctonas de la zona y muy bien adaptadas a la climatología actual. Tanto en el viñedo como en la bodega se trabaja con la mínima intervención para respetar al máximo la uva y el vino.

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Actualmente todos los viñedos y la bodega están certificados como orgánicos (por CCPAE). La bodega Mas Candí cultiva 20 hectáreas (viñedos en Avinyonet del Penedès y Guardiola de Font-Rubí).

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LA PURA procede de una sola viña ubicada en Gunyolrd D’avinyonet, a 290 mts de altura, plantada en el año 1955, cultivada ecológicamente y con alguna prácticas biodinámicas.

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Vista: Amarillo dorado.

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Nariz: Aromas de fruta blanca madura, notas florales y minerales.

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Boca: Es un vino con cuerpo, complejo y redondo con gran persistencia. Maduro y mineral. Esta cosecha se destaca por su equilibrio entre madurez y frescura.

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Vinificación: Maceración de 24h con las pieles y prensado, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas.

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Envejecimiento:  8 meses en ánfora.

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Azúcar residual: 0.9 g/l

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Temperatura de servicio 6° a 10°C

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Alc. Vol.: 13.2 %

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