PIO CESARE – 2021 BARBARESCO DOCG

UVA: NEBBIOLO.

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Estilo: Seco.

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Vista: Vino color rojo granate con bellos reflejos teja.

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Nariz: Expresa gran complejidad, muy elegante, con una intensidad aromática alta, en la que predominan las frutas maduras y especies.

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Boca: Vino con mucha elegancia y aterciopelado, con fruta madura especiada. Taninos fuertes, pero elegantes. Buena estructura y concentración. Vida muy larga.

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Maridaje: Ideal para acompañar pastas, risotto, carnes a la parrilla, pollo a la trufa. También va bien con embutidos y quesos maduros.

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Vinificación: En tanques de acero inoxidable. Contacto con la piel durante 25-30 días. Envejecimiento en grandes “botti” de roble francés durante unos 30 meses.

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Tiempo de guarda 15 a 20 años.

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Temperatura de servicio 20°C

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Alc. Vol. 14.5%

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