PROELIO – 2019 «PROELIO RESERVA» VENDIMIA SELECCIONADA. DOCa RIOJA

UVAS: 85% TEMPRANILLO, 10% GARNACHA Y 5% GRACIANO.

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Estilo: Seco.

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Proelio es una bodega riojana dedicada a mostrar vinos tintos que expresan territorios privilegiados. Una apuesta por preservar el viñedo viejo y en altitud de distintas zonas de Rioja. Las parcelas que componen el alma de Proelio, “batalla” en latín, son pequeños trozos de tierra que permanecen en pie en su lucha contra la extinción: garnachas, tempranillos o gracianos de viñas viejas y sabias, que dan unos frutos capaces de construir vinos vivos, expresivos y longevos.

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En Proelio, buscan elaborar vinos con tipicidad, a partir de territorios privilegiados poco explorados. Tras un minucioso estudio adaptamos cada labor agrícola a lo que requiere cada parcela. Son viñas propias de alta gama situadas en altitud, sitios frescos de viñas viejas que se trabajan con mimo para lograr unos vinos inimitables, pero a la vez, que hablen de esta Rioja.

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Una materia prima que es un verdadero tesoro, y como tal se trata en la bodega para elaborar los vinos. Riojas cargados de una tipicidad que marca la Naturaleza y el hombre interpreta.

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Poelio Reserva Vendimia seleccionada es un vino de tempranillo, garnacha y graciano de viñas viejas en vaso entre los cincuenta y ochenta años, de paisajes en el Alto Najerilla, la Sonsierra Riojana, y los Montes de Clavijo, un ensamblaje de terrenos que arroja un tinto complejo e intenso, fresco, profundo y de poderoso final.

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Vista: Color rojo cereza con ribete picota.

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Nariz: Intensos aromas de fruta negra, moras y arándanos, acompañado de profundos aromas de fruta roja fresca, junto a notas cremosas de café y chocolate con un fondo de vainilla. 

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Boca: Es intenso, redondo y sedoso con sabores de frutas negras y rojas del bosque, vainilla, toffe y café, en la retronasal aparecen notas de vainilla y regaliz, con un final muy largo y persistente.

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Maridaje: Asados, carnes de caza, carnes rojas a la parrilla, cordero asado, jamón Ibérico de Bellota, quesos curados.

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Vinificación: Vendimia manual en cajas, se despalillan el tempranillo y graciano; y la garnacha fermenta con el raspón, la fermentación es con levaduras indígenas en tinas de madera donde se realizan bazuqueos para mojar el sombrero de forma delicada, prensado ligero y posterior fermentación maloláctica, en tinas de hormigón y barricas bordelesas.

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Envejecimiento: 15 meses en barrica de roble francés y 3 meses en tina de madera de 4000 litros con posterior crianza en botella un mínimo de 20 meses.

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Temperatura de servicio 16° a 18°C

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Alc. Vol. 14.5%

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