PROELIO – 2019 «PROELIO» VIÑEDOS VIEJOS. DOCa RIOJA

UVA: GARNACHA.

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Estilo: Seco.

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Proelio es una bodega riojana dedicada a mostrar vinos tintos que expresan territorios privilegiados. Una apuesta por preservar el viñedo viejo y en altitud de distintas zonas de Rioja. Las parcelas que componen el alma de Proelio, “batalla” en latín, son pequeños trozos de tierra que permanecen en pie en su lucha contra la extinción: garnachas, tempranillos o gracianos de viñas viejas y sabias, que dan unos frutos capaces de construir vinos vivos, expresivos y longevos.

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En Proelio, buscan elaborar vinos con tipicidad, a partir de territorios privilegiados poco explorados. Tras un minucioso estudio adaptamos cada labor agrícola a lo que requiere cada parcela. Son viñas propias de alta gama situadas en altitud, sitios frescos de viñas viejas que se trabajan con mimo para lograr unos vinos inimitables, pero a la vez, que hablen de esta Rioja.

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Una materia prima que es un verdadero tesoro, y como tal se trata en la bodega para elaborar los vinos. Riojas cargados de una tipicidad que marca la Naturaleza y el hombre interpreta.

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Proelio Viñedos Viejos es un vino de una garnacha de viñas octogenarias y clones muy antiguos, procedente de pequeños viñedos repartidos por la comarca del Alto Najerilla con suelos de componente arcilloferrosa. Tinto con estructura y cargado de fruta y complejidad, intenso, aromático, con una peculiar intensidad de fruta negra, propia de la maduración de la garnacha en esos suelos. Untuoso, sedoso y complejo.

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Vista: Vino de capa media con un elegante color rojo cereza con ribetes rojo rubí.

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Nariz: Es intenso y fresco con notas de frutas rojas silvestres y balsámicos que recuerdan a las hierbas aromáticas de monte bajo.

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Boca: Es ágil, fresco y frutal, con buena fluidez y gran complejidad.

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Maridaje:  Carnes rojas a la parrilla o en estofados, carnes de caza, carnes blancas, quesos curados, entradas de carnes frías, ragú, queso de cabra, cordero asado, setas.

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Vinificación: Vendimia manual en cajas de 18 Kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinas de madera con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.

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Envejecimiento: 12 meses en tinas de roble francés de 40 Hl. y toneles ovalados de 30 Hl.

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Temperatura de servicio 16° a 18°C

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Alc. Vol. 14.5%

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