SPECOGNA – 2021 SAUVIGNON. FRIULI COLLI ORIENTALI DOC

UVA: SAUVIGNON BLANC.

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Estilo: Seco. 

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Leonardo Specogna regresa a su tierra natal de Friuli en 1963 después de unos años en Suiza. Compra unas tierras en Rocca Bernarda en Corno di Rosazzo, el corazón de Friuli que era cultivada desde la época de los romanos. Cristian Specogna es la tercera generación de productores, quien con pasión y visión desarrolla vinos con mucha identidad y complejidad.

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Hoy la bodega cuenta con 25 hectáreas de vid cultivadas en método orgánico y produce unas 100,000 botellas al año, principalmente con uvas autóctonas de la región y algunas uvas internacionales que se pusieron de moda y se plantaron en los años 80 como el Sauvignon blanc y el Chardonnay.

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Vista: Amarillo pajizo.

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Nariz: Elegante con notas cítricas de toronja rosa, piña, pimiento amarillo y tonos de hoja de tomate y boj.

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Boca: Estructurado intenso, voluminoso, buena acidez; con sensaciones complejas e intensas con un retrogusto largo y persistente.

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Vinificación: Después de la vendimia se despalilla y se prensa suavemente los racimos. Fermentación y crianza en tanques de acero, una pequeña parte de las uvas fermenta en barrica, lo que le da mas untuocidad. En la primavera siguiente se combinan las dos partes y se embotella el vino.
 

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