TENUTA DEL MORER – 2022 PINOT GRIGIO. INSONZO DEL FRIULI DOC

UVA: PINOT GRIGIO.

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Estilo: Seco. 

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Es una bodega situada en el Noreste de Italia, debajo de las montañas de los Alpes que aporta brisas frías y aguas puras para la excelente producción de vinos blanco frescos y complejos. Es una región de clima fresco con buen diferencial térmico generado por las cálidas brisas del mar Adriático y los vientos fríos que descienden de los Alpes por la noche.

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La zarzamora es el símbolo de la bodega, se cultivaba mucho en la zona antes. Sirve de punto de encuentro para los trabajadores que encuentran sombra en los meses más calurosos del año. Dio el nombre a nuestros viñedos como “Vigna del Morer”.

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Nariz: Expresivo, recuerda flores de acacia.

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Boca: Es seco, ligero y agradablemente amargo, lo que le da carácter. 

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Maridaje: Primeros platos y va muy bien con jamón, quesos frescos.

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Vinificación: Estrujado y despalillado inmediato a la llegada a la bodega de la uva, vendimiada a una temperatura de 26°C. Prensado suave e  inmediata para evitar la pérdida de color de las pieles. Enfriamiento del mosto a 15°C. Decantación por una noche. Decantación del mosto limpio con inoculación de levaduras seleccionadas. Fermentación a 18°C durante 10 días. Afinamiento en depósitos de acero. 

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Alc. Vol. 13%

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